Варено-Копченая Грудинка(Подчеревок)_Как Закоптить Сало_Сухой Посол Брюшины_Полугорячее Копчение - видео

Что приготовить из подчеревка? Рецепт Грудинки (Корейка) Варёно-Копчёной дома. Бекон из прослойки (брюшины) - мясной деликатес своими руками. Попробуйте хоть раз закоптить мясо таким способом. Я уверен, что этот деликатес будет по достоинству оценен вашими родными и близкими. Грудинка получается намного вкуснее, сочнее и ароматнее, чем купленная в магазине. Способ приготовления: - сухой посол (2% посолочной смеси от веса мяса, 50/50 обычной соли и нитритной соли) в течении 3-4 суток в холодильнике...
Источник видео: RuTube.ru (Кулинария)