Ржано-пшеничный хлеб на закваске! - видео

Опара: 30 гр закваски 150 гр воды 150 гр ржаной муки. Все смешать и оставить для созревания на 9-10 часов. Тесто: Всю созревшую опару 300 гр вода 200 гр мука ржаная 50 гр мука пшеничная высшего сорта 250 гр соль 9-10 гр по желанию можно добавить одну чайную ложку сахара или меда. Созревшую опару развести водой добавить все виды муки соль и хорошо вымесить тесто 7-10 минут. Замешанное тесто переложить в форму для выпечки. После того как тесто поднимется это около 2-4 часов при комнатной температур...
Источник видео: RuTube.ru (Еда)