Блюдо недели: СКУМБРИЯ НА МАНГАЛЕ от шефа Григория Мосина - видео

Скумбрия незаслуженно остаётся в тени более популярных рыб. Её редко готовят на мангале и совершенно напрасно потому что на открытом огне она раскрывается совсем по-другому. На сковороде скумбрия часто получается жирной и тяжёлой. Мангал решает эту проблему: лишний жир вытапливается на углях кожа становится хрустящей а мясо внутри остаётся плотным и сочным. Именно с такой рыбой шеф Григорий Мосин собирает сэндвич за которым хочется возвращаться снова. В новом выпуске Блюдо недели разбираемся как...
Источник видео: RuTube.ru (Телепередачи)