НЕЧЕРСТВЕЮЩЕЕ ТЕСТО! Слоёные булочки с джемом НА ЗАКВАСКЕ - видео

Купить мою книгу нужно и можно здесь: Челлендж по выведению заквасок. Плейлист В этом видео пошагово показываю как приготовить опару и тесто на пшеничной закваске 100 влажности как формировать слоёные булочки с джемом и выпекать их до золотистой корочки. Опара: 150 г пшеничной муки высшего сорта 40 г сливочного масла 825 30 г сахара 40 г пшеничной закваски 100 влажности 80 г молока Для теста: Вся опара 180 г пшеничной муки высшего сорта 45 г сахара 50 г сливочного масла 825 1 яичный белок Щ...
Источник видео: RuTube.ru (Еда)