Очень вкусная Грудинка холодного копчениялучший и быстрый рецепт. - видео

на 1кг грудинки 10гр. нитритной соли 10гр. поваренной соли специи по вкусу 100мл воды Шприцуем грудинку оставляем на 12-24 часа в холодильнике периодически переворачивая кускидалее просушка при 50С до 40С внутри продукта Копчения при 30-35С на щепе которая вам по душея коптил на Липе первый раз результатом очень доволен коптил 4-5часов. Вывешиваем на проветривание по хорошему часа на 2-3. Термообработка проводил в духавом шкафу при 80С до 71С внутри продукта.на дно духовки обязательно поставить е...
Источник видео: RuTube.ru (Лайфстайл)