Копчение мяса - видео

Так, как виноградный сезон подошёл уже к концу мы решили немного разбавить тему виноградарства. В данном выпуске мы расскажем и покажем Вам, как правильно коптить мясо в коптилке горячего копчения с водяным затвором. Для начала мы берём щепу для копчения и засыпаем её в нашу коптилку. Затем устанавливаем поддон для сбора жира и нижнюю решётку. После чего укладываем мясо на Ваш выбор. Рецепт мяса простой на 1кг мяса столовая ложка соли – маринуем 1-2 суток, храня его в холодильнике. После чего мы ...
Источник видео: RuTube.ru (Кулинария)