Домашняя куриная ветчина. - видео

Ветчина домашняя куриная. Две курицы по 2 кг. Отделить от кости у меня вышло 2 кг. филе. Грудку одной курицы нарезать на кубики остальное филе измельчить или пропустить через мясорубку Соль нитритная 10 гр. на 1 кг. мяса. Соль крупная 10 гр. на 1 кг. мяса. Холодная вода 50 мл. на 1 кг. мяса. Оставляем на 20-24 часа в холодильнике. Молотый кориандр 1 ч.л. Сушеный чеснок 2 ч.л. Перец молотый 05 ч.л. Коллагеновую оболочку замочить в теплой подсоленной воде на 10-15 мин. Заполнить плотно фаршем. В дух...
Источник видео: RuTube.ru (Еда)