Блюдо недели: ПЕЛЬМЕНИ С ДИЧЬЮ от шефа Григория Мосина - видео

Домашние пельмени редко ассоциируются с северной кухней а зря: стоит заменить привычную свинину с говядиной на оленину и вкус меняется полностью. За основу начинки шеф Григорий Мосин берет оленину с добавлением свинины и сливок благодаря чему мясо дичи остаётся сочным. Брусника добавляет лёгкую кислинку можжевельник придаёт северный аромат а тонкое домашнее тесто удерживает все соки внутри. После варки пельмени не обжариваются до корочки а лишь недолго прогреваются в сливочном масле и подаются ...
Источник видео: RuTube.ru (Телепередачи)