Паста карбонара с Pasteroni - видео

Время приготовления - 15-20 минут Делаем соус Режем гуанчале можно использовать сало или грудинку тонкими брусочками обжариваем на среднем огне до румяной корочки перекладываем на салфетку чтобы избавиться от лишнего жира. Отделяем желтки от белков. К желтку добавляем тертый сыр Пекорино Пармезан и много свежемолотого черного перца. Все перемешиваем венчиком. Добавляем жир после жарки гуанчале немного бульона после варки пасты и быстро перемешиваем чтобы желтки не свернулись. Варим пасту В кастр...
Источник видео: RuTube.ru (Еда)